“生物书上说了，在人类食物所供给的能量中，60%～70%来自糖类。”照这么说，糖类应该要多吃？

并不是。上述这句话的“糖类”是碳水化合物的统称，主要指来自稻谷、小麦、马铃薯等植物种子或块茎，通过烹饪、食用经过人体消化后，成为机体可以直接利用的葡萄糖。它能快速地为人体提供能量。

我们所说的“减糖”，指的是添加糖。什么是添加糖？是指由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、鲜榨果汁和浓缩果汁中的糖分。

饮食中的糖是引起龋齿最主要的危险因素。当摄入添加糖过多，又不注意漱口和刷牙时，糖在牙齿上停留时间过长，就会促进口腔细菌生长繁殖，从而引发龋齿。

添加糖摄入过量，还会使人产生饱腹感，食欲不佳，影响其他食物的摄入量，造成膳食不平衡，进而导致多种营养素的缺乏。

此外，很多添加糖含量高的食品，因其口感好，孩子容易吃多，从而增加超重、肥胖以及多种慢性疾病的患病风险。

都说吃糖多了不好，那到底吃多少糖才合适？依据《中国居民膳食指南（2022）》，每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。

25克是多少呢？以常见的白瓷汤勺作为参照，大约5平勺就是25克。很多人觉得“我平时一天也吃不了这么多糖，肯定不超标”，先别急着给自己下定论，因为日常吃下去的糖，并不全是这样直接、“看得见”的糖。

依据添加糖的定义，它不仅包含人们自主添加到食物中的糖，而且包含饮料、糕点、巧克力、面包等食物中的隐形糖。如果一不留神多喝几口、多吃几口这些含隐形糖的饮料、食品，就很有可能摄入添加糖超标了。

含糖饮料 有数据表明，每100毫升含糖饮料中平均含有添加糖7克。一瓶常见的饮料包装为500毫升，喝完这一瓶含糖饮料，就已经喝进去35克糖了。开头提到的小朋友军军，拿饮料当水喝，基本每天至少两三瓶，那么，只饮料这一项，添加糖的摄入量就已经严重超标了。

一些零食 一些食品在加工时会添加很多糖，如巧克力、蛋糕、蜜饯、冰淇淋、面包等，而这些是很多小朋友都爱吃的零食。拿夏天多数小朋友的最爱——冰淇淋来说，每100克普通冰淇淋中含有15～30克糖，一些特殊口味或添加物更多的冰淇淋，添加糖含量可能会更高。

部分菜品 暑假期间，孩子外出就餐的机会大大增加。其实，区区一顿饭就可能让孩子摄入糖超标。因为餐馆里很多菜品均使用了较多的糖，例如，备受小朋友们青睐的糖醋排骨、拔丝地瓜、拔丝香蕉、鱼香肉丝等都是含糖大户。