- 发布日期:2025-02-27
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钙对维持骨骼健康很重要
你知道吗?
春季是补钙的“黄金期”
哪些蔬菜钙含量较高?
一起来看看
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春天天气好,是踏青、赏花、游玩的好季节,户外锻炼多了,骨骼对钙的吸收、利用也随之增加。
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春天阳光较为充足,晒太阳可以帮助我们转化维生素D,促进钙吸收。
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春天蔬菜水果种类较为丰富,多吃一些钙含量高的蔬菜和富含维生素、矿物质的水果,对于补钙、维持骨骼健康有好处。
每100克牛奶中含有107毫克钙,是含钙量比较高的食物,也是重要的钙来源。以下这两种蔬菜,比牛奶的钙含量还高,春天可以常吃。
每100克荠菜含有294毫克钙,约为100克牛奶钙含量的3倍。荠菜还含有丰富的钾、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C,对血压、免疫力、皮肤、视力等都有一定好处。
每100克芥菜含有230毫克钙,是100克牛奶钙含量的2倍多,春天也是食用芥菜的好时候。
维生素D
有助于促进钙吸收、骨骼矿化,帮助保持肌力、保持平衡、降低跌倒风险。
维生素D的两个来源:晒太阳,人体皮肤里面的7-脱氢胆固醇在紫外线的照射下,能转化成维生素D,所以要多晒太阳;吃富含维生素D的食物,比如脂肪含量高的海鱼、动物肝脏、鸡蛋黄、木耳等。
维生素K2
维生素K2对骨质疏松、冠状动脉钙化、心血管疾病都有一定的预防作用,特别是对维持骨骼健康有一定好处。
维生素K2的主要来源:发酵豆制品、乳制品中的维生素K2含量比较丰富,如豆豉、纳豆、奶酪等,也可以通过肠内细菌进行合成。
1. 喝骨头汤可以补钙
实际上,骨头中的钙是以磷酸钙的形式存在,很难溶解到汤中。即便长时间炖煮,汤中的钙含量依然非常有限,即便加醋也帮助不大。因此,骨头汤里含的钙其实很少。每 250mL 骨头汤仅含有的3mg钙,而1mL牛奶大约含1mg 的钙,1盒(250 ml)牛奶可以抵得上80碗骨头汤中所含的钙含量。骨头汤含钙甚微,但却富含脂肪、嘌呤,因此,还是少喝为好。
2. 补钙只吃钙片就够了
其实,除了钙片,日常饮食中的钙摄入同样重要。奶类、豆制品、鱼虾等食物都是很好的钙源。而且,食物中的钙更容易被身体吸收利用。所以,不单纯依赖钙片,均衡饮食才是关键。
3. 单纯补钙,忽视补充维生素D
钙的吸收离不开维生素D的帮助,如果没有维生素D,无论你摄入多少钙质,小肠也无法对钙进行吸收。老年人单纯补钙往往效果不好,这多半与缺乏维生素D有关,因此,要注意多晒太阳或适当补充维生素D。
4. 蔬果能促进钙吸收
蔬果中的维生素C的确有利于钙的吸收,但青菜中的草酸容易和钙结合,形成不溶于水的草酸钙,影响钙的吸收。因此,蔬果和钙最好分开吃。此外,在食用菠菜、芹菜、韭菜、花椰菜、空心菜、茭白、竹笋等含有草酸的食物之前建议要先焯水,可以帮助去除草酸。
5. 空腹服用钙片
空腹服用钙片容易刺激胃而且空腹状态胃酸分泌少,为了减少对胃的刺激,更有利于钙的吸收,钙剂最好选择在餐中或餐后服用。另外强调一点,三餐中,晚餐后补钙效果最好。