保质期，不是简单的最后期限

食品保质期是厂家根据实验和行业惯例设定的，提醒消费者和销售方，食品储存超过这个时间，可能存在品质下降或安全风险。

同时，它也是界定食品安全责任的分界线：保质期内出现问题，企业负责；过期后，责任自负。

新标准，让标签更透明

近期，国家发布新标准，引入“保质期到期日”和“消费保存期”。

前者让消费者一目了然食品到期时间，后者则鼓励标示食品在正确储存下可延长食用的期限，减少浪费。