本文专家：葩丽泽，营养学主任医师，中国营养学会科普委员

 

吃饱饭后，您的习惯是什么呢？

饭后百步走，活到九十九；

饭后不能站着，容易胃下垂；

饭后应该躺着，这才是正确姿势；

饭后喝杯茶，提神助消化；

……

 

究竟哪个才是饭后的正确“打开”方式？

今天就带大家来揭秘一下。

 

 

01

饭后能不能躺着？

 

吃饭虽然是人体通过外界摄取食物获取能量和营养来维持生存的本能发挥，然而从摄食到消化、吸收、利用食物中的营养物质以满足机体的生理需要是一种复杂而神奇的生物学过程。

 

 

饭后即意味着摄入的食物经过在口腔的湿润、咀嚼和部分淀粉被消化后推送到了胃里，即将进行大分子营养物质分解为小分子的关键消化环节。

 

胃是肌肉发达，具有弹性，分为贲门、胃体和胃窦三部分的形状似蚕豆的袋装消化器官。

 

 

正常情况下，食物进入胃后，食管末端括约肌收缩使得与胃喷门连接的开口变窄以防止胃内容物倒流，暂存在胃里的食物与含有盐酸和胃蛋白酶的粘性胃液充分混合变成食糜，此环节进行的物理和化学消化是在为下一步在小肠细胞吸收营养物质供身体利用打基础。

 

由此可知，如果饭后立即躺下，很容易造成因充盈状态的胃变位而导致胃里的食物与胃酸再通过喷门反流到食管中出现反酸、胃灼热（烧心）现象。 

 

食管的组织结构不同于胃，不具有分泌粘液以防酸腐蚀的功能，长期以往，就免不了发生食管炎，特别是腰腹部脂肪堆积、年老衰弱括约肌收缩迟缓、胃动力下降的人群更易患上反流性食管炎。即使是健康人群，饭后习惯躺着也会因为体能消耗减少而不利于体重控制。

 

 

02

饭后站着会胃下垂？

 

很多人处于减肥的目的，喜欢吃完马上起来站着。

 

确实，站着相比坐着消耗更多的体能。

 

然而，对于体型消瘦者来说，站立姿态会使胃的重心发生变化，习惯性饭后立马站着的人，很容易引起胃下垂。

 

 

但对于健康人群来说，特别是午餐在工位解决的年轻白领，饭后站一站，原地踏踏步，更有利促进全身血液循环，可以提高下午工作效率。

 

 

03

饭后要不要坐着？

 

 饭后坐一会儿可以算作健康的姿势，但是坐的时间超过半个小时或者坐着不动不但不利于消化，还会增加脂肪的堆积，尤其是腹部脂肪的堆积，会增加心脑血管疾病的风险。

 

 

04

饭后能运动吗？

 

饭后运动引起的不良反应和健康危害如胃下垂主要指向剧烈的运动。

 

饭后有条件应该运动，但有窍门：饭后半小时散步、舒缓地跳舞等都是健康的生活方式。

 

近几年饮食排行榜占据榜首的健康地中海饮食模式中，重要的一项就是餐后经常性地参加交际舞等文体娱乐活动，但饭后不建议剧烈运动和马上洗热水、澡泡桑拿等，尤其是高血压人群。

 

 

05

饭后喝茶、喝酸奶有好处？

 

• 饭后喝茶解油腻？

 

饭后喝茶解油腻并不是因为茶中存在可降解胃肠道中未消化的油脂成分的物质，而可能是因为大多数茶叶中含有能刺激胃酸分泌的咖啡碱、茶碱和可可碱等成分，促进胃动力，同时新陈代谢也有所加速，胃撑有所改善的过程和感受而已。

 

 

从理论上推论，茶叶中含量不多的茶皂素具有抑制脂肪酶活性而阻碍消化道中脂肪吸收的作用，然而茶皂素的摄入量推算，成人一天至少要喝一公斤茶叶泡制的茶水才能有效果。

 

• 饭后喝酸奶助消化？

 

饭后喝酸奶助消化的观点可能是从酸奶里有机酸可增加胃酸和乳酸菌从而调节肠道菌群平衡的角度来说的。

 

人体消化能力的强弱靠得是消化酶分解营养物质的作用以及小肠细胞的吸收能力，而酸奶本身还含有需要消化的蛋白质和脂肪，因此酸奶的健康益处是长期而缓慢的。

 

如果为了助消化喝酸奶，反而会感觉胃胀。

 

 

06

饭后还有哪些误区？

 

关于饭后的习惯，很多人还存在很多误区，注意以下几点，不仅有利于消化吸收，重要得是可以预防消化系统疾病：

 

1.饭后半小时内不要立即躺下；

2.饭后不要剧烈运动；

3.饭吃七分饱，不要迷信茶叶、酸奶可刮油或助消化；

4.改变饭后抽烟、喝气泡饮料和啤酒的习惯。