铁：铁是人体需要量最多的微量元素，它的主要生理功能是造血、组成血红蛋白和含铁酶、维持器官功能等。所以人体如果缺乏铁，就会引起贫血、机体免疫力低、厌食、无力、头痛、口腔炎、易感冒等问题。

锌：人体对锌的需求量仅次于铁，锌可加速生长发育，增强创伤组织的再生能力，增强抵抗力，抗菌，消炎。缺锌会影响生长发育，让孩子出现反复的口腔溃疡、炎症、厌食、白内障、肝硬化等。

铜：铜在人体内含量很少。其主要生理功能为促进铁构成血红蛋白；与骨胶原蛋白、血管弹性蛋白合成有关。铜缺乏时可引起贫血、骨化改变、血清胆固醇升高。儿童缺铜，可能会出现发育迟缓、智力低下，容易发生脂溢性皮炎、丘疹等。

碘：缺碘会影响小儿生长发育，引起克汀病或地方性甲状腺肿。如果摄入过多的碘，也可发生碘中毒。

判断儿童是否患有微量营养元素缺乏症的关键是看孩子的症状。一般而言，儿童如果出现厌食、挑食、生长发育迟缓、反复感冒、口腔溃疡、贫血等症状，就可能与某种微量元素缺乏有关。

临床上，常见的儿童微量元素检测方法为血液检测。检测方法是通过在孩子手指上取一滴血或静脉取血，采用原子吸收光谱分析法，测定分析儿童体内铁、锌、铜、碘、铅等微量元素的含量水平。

目前，只有当孩子已经出现某些病症时，医生才会考虑给孩子查其中某项或几项微量元素。微量元素检查并不是常规检测项目。

预防微量元素缺乏

1.在婴儿期鼓励母乳喂养。母乳是不可替代的天然营养品，其中所含的微量元素最易被孩子吸收。

2.养成良好的饮食习惯，不偏食、不挑食。各种食物中的微量元素含量不同，孩子摄入多种多样的食物，既可保证微量元素摄入充足，又可促进机体对微量元素的吸收。

3.营养均衡，粗细搭配。食品在加工的过程中会损失很多微量元素，要避免长期给孩子吃加工过细的精制食品，以免引起微量元素缺乏。

4.有针对性地多吃一些富含微量元素的食物。如肝、瘦肉、鱼、贝类、大豆、海带、菠菜等，能有效预防缺铁。食用贝壳类和甲壳类动物、动物内脏、硬果、干豆、葡萄干、可可等，可以补充铜元素。缺锌、锰的儿童，应多吃动物内脏、瘦肉、豆类、谷类、蔬菜、多汁水果。海产品含碘最丰富，可以预防碘缺乏。

5.将微量元素添加到日常食物中。如每天食用5～7克加碘盐，能达到人体碘的正常摄入量。

6.严重缺乏微量元素的孩子，应按医生的建议服用药物。如严重缺锌者可合理服用补锌药物制剂。