喝茶能刮油吗？

很遗憾，还真不太能！

◾首先，茶水中最主要的成分是水。

既然是水，自然既无法分解脂肪，又无法抑制/延缓吸收，也不能促进脂肪的排出。

若是在吃油腻食物前喝点茶水，还能通过占据胃容量来控制后续食物的摄入量，可一般喝茶刮油都是在餐后进行，自然也就不会影响食物摄入量了。

◾其次，你可能会说，茶水和水不一样，里面还有其他营养素。

的确，茶水中还有儿茶素等茶多酚、咖啡因等生物碱，以及非常少量的维生素（比如绿茶，每 100 克的维生素 C 含量仅为 19 毫克）、矿物质和氨基酸。

✔儿茶素等茶多酚具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗癌等健康功效；

✔咖啡因等生物碱可以提神醒脑，令人保持兴奋，有比较明显的促进胃酸分泌的作用，让我们觉得“饿得更快”。

但上述物质，却都很难影响人体对脂肪的消化吸收和利用。

有研究发现，咖啡因和绿茶提取物（如儿茶素）能促进脂肪的氧化和利用。

但要注意，这个研究的对象是运动员，且给他们补充的并不是茶水，而是绿茶提取物。我们普通人想通过喝茶达到促进脂肪氧化利用的目的，恐怕每天得数升茶水，对大多数人来说不太现实。