若选择低质量低碳饮食

反而可能加速体重增加

碳水化合物是人体三大产能营养素之一，结构包括单糖、双糖、寡糖和多糖，为大脑和肌肉供能，还能节约蛋白质、维持脂肪代谢。日常口语中“碳水”常指代主食，但严格来说是营养素与食物类别的区别。

碳水分“好坏”

好碳水来自加工程度低的天然植物性食物（如全谷物、薯类、杂豆、淀粉类蔬菜、低GI水果），具有低升糖指数、高纤维、高营养密度特点，能稳定供能，降低慢性病风险。

坏碳水多为精加工或含添加糖的食品（如精制谷物、甜食饮料），营养价值低，升糖快易过量，增加肥胖、糖尿病等风险。

科学吃碳水建议