那么
　　开水涮一涮
　　真的能杀菌消毒么?
　　餐具上一般有哪些微生物?
　　最主要的有细菌(幽门螺旋杆菌、大肠埃希菌、沙门氏菌等)、病毒(甲肝病毒、乙肝病毒、丙肝病毒、轮状病毒等)、真菌(霉菌)以及芽孢等。
　　幽门螺旋杆菌
　　感染后易引发胃炎、消化道溃疡等疾病。在100℃的高温下，10分钟左右即可被灭活。灭菌温度必须高于80℃，否则容易复苏。
　　大肠埃希菌
　　肠道的正常寄居菌，只有在特殊情况下才会引起急性腹泻。对高温不耐受，一般75℃温度下1分钟即被灭活。
　　沙门氏菌
　　相对不耐热，55℃~60℃温度下15~30分钟即可杀死大部分沙门氏菌。
　　金黄色葡萄球菌
　　一定条件下能产生肠毒素。对高温有一定耐受能力，在80℃以上的高温下30分钟，才能将其彻底杀死。
　　芽孢
　　细菌的休眠体，对高温、紫外线、干燥、辐射、化学药物等抵抗性都很强。一般情况下，开水不能杀死它们。
　　霉菌
　　大多数霉菌在80℃温度下就能被杀灭，但真菌孢子(休眠状态的真菌)及一些真菌产生的毒素除外。所以，餐具一旦发霉，用开水烫解决不了问题。
　　病毒
　　轮状病毒等肠道病毒容易被灭活，56℃水中加热30分钟即可。甲肝、乙肝、丙肝病毒则需在100℃煮沸1分钟。
　　其实杀菌消毒的关键在于温度和时间很多人烫餐具时间过短,所以效果非常有限
　　既然开水烫碗筷的消毒效果不理想那么怎样才能吃得干净、卫生?
　　吃饭不生病的小贴士
　　饭前务必洗手外出就餐去卫生达标的餐厅有条件可给小孩备专用餐具此外如果你依然坚持烫餐具建议用开水烫1~3分钟
　　速速把这些科学知识转发家人好友吧~
　　疫情尚未结束，防疫不可松懈