碳水化合物

碳水化合物是饮食中能量供应的最主要来源，碳水化合物摄入不足可能导致酮症的发生。因此，每日碳水化合物的摄入不应低于175g，碳水化合物摄入量占总热量的50%~ 60%为宜。

碳水化合物的摄入主要分在3次正餐和2~3次加餐中。应优先选择多样化、血糖生成指数（GI）较低、对血糖影响较小的食物。

低GI的碳水化合物有助于降低妊娠期体重增长过度的风险，并能够改善葡萄糖耐量、减轻妊娠导致的胰岛素抵抗、减少GDM孕妇胰岛素的使用、降低GDM孕妇分娩巨大儿的风险，有助于改善GDM孕妇的结局。肥胖孕妇可以适当减少碳水化合物的摄入量占总能量的比例。

建议妊娠期高血糖孕妇每天的餐次安排为3次正餐和2~3次加餐，早、中、晚三餐的能量应分别控制在每日摄入总能量的10%~ 15%、30%、30%，每次加餐的能量可以占5%~10%。

建议有计划地增加富含铁、叶酸、  钙、维生素D、碘等的食物，如瘦肉、家禽、鱼、虾、奶制品、新鲜水果和蔬菜等。

妊娠期铁、叶酸和维生素D的需要量增加了1倍，钙、磷、硫胺素、维生素B的需要量增加33%~50%，锌、核黄素的需要量增加20%~ 25%，维生素A、B12、C、硒、钾、生物素、烟酸的需要量增加18%。

因叶酸在胎儿的正常生长发育过程中具有重要作用，若孕妇叶酸水平低则会导致神经管畸形和低出生体重儿的风险增加。

妊娠期高血糖孕妇应根据孕前BMI制定妊娠期的增重目标。

建议孕前正常体重孕妇妊娠期增8.0~14.0kg，孕前超重和肥胖孕妇妊娠期增重应减少。